암은 전 세계적으로 수백만 명이 직면하고 있는 심각한 건강 문제인데요, 암 진단을 받은 후에는 치료뿐만 아니라 일상적인 식습관이 매우 중요합니다. 올바른 식단은 면역력을 높이고, 치료의 부작용을 줄이며, 회복을 촉진하는 데 도움을 주는데요, 어떤 음식들을 먹으면 해로운지 암 환자에게 절대 금지인 음식 8가지를 소개해보겠습니다.
암 환자에게 절대 금지음식 8가지
1. 기름에 튀긴 음식
- 몸에 좋은 불포화지방이라도 가열과 가공을 하게되면 포화지방보다 나쁜 트랜스지방으로 바뀌게 되는데, 특히나 기름에 튀기면 발암 성분이 많이 생기기 때문에 피해야 할 음식이다.
2. 소금에 절인 음식
- 특히 젓갈류는 동물성 단백질이고 수분이 많아, 발암성분으로 바뀌는 아질산나트륨을 방부제로 사용하는 경우가 많다. 김치/된장 등은 발효식품이어서 영양소도 풍부해 섭취해도 괜찮다.
3. 육가공 식품
- 육가공 식품은 WHO에서 1군 발암물질로 지정한 햄이나 소시지, 베이컨 등을 말한다. 이 식품에 들어있는 방부제, 발색제, 그리고 동물성 단백질 자체가 암을 악화시킨다.
4. 과자류
- 과자류는 단순당 식품으로, 단순당은 자연형태를 가공해서 섬유질은 없고 비타민, 미네랄, 영양소도 거의 남지 않은 형태이다. 형당수치를 증가시키고 암 성장을 유발한다고 한다.
5. 청량음료
- 청량음료의 과당은 간에서 바로 분해되고 축적이 되기 때문에 지방간을 초래한다. 또한 청량음료의 방부제로 사용되는 벤조산나트륨은 비타민C와 결합하여 발암물질을 만든다.
6. 아이스크림
- 아이스크림에는 향료나 색소와 같은 화학물질이 많이 들어있고, 단순당이라 암의 성장을 촉진한다. 게다가 아이스크림 속 유화제는 발암 성분이 몸 속에 잘 스며들게 한다고 한다.
7. 숯불구이
- 고기가 타면서 배출되는 벤조피렌, HCA, AGE는 대표적인 발암물질이다. 숯불 번개탄에서 올라오는 화학성분과 미세먼지 또한 매우 유해하기 때문에 꼭 자제해야 한다.
8. 통조림 식품
- 통조림의 외부 재질은 강철인데, 녹슬게 하지 않기 위해 방청처리를 한다. 방청처리 하는 물질이 바로 발암물질이다. 또 오래 보관하기 위해 방부제인 아질산나트륨 등이 첨가되어 있어 건강에 좋지않다.