우리가 평소에 알고 있는 음식에 대한 상식들은 사실과 다르거나 과장된 내용도 많은데요, 이런 잘못된 상식들은 오랜 세월 동안 이어져 오며 당연하게 받아들이는 경우가 많답니다. 특히 건강에 도움이 된다거나 나쁜 영향을 준다고 믿는 음식 정보는 식습관에 큰 영향을 줄 수도 있는데요, 우리가 흔히 알고있는 몇가지 음식 건강 상식에 대해 사실을 바로잡아 보도록 하겠습니다.
잘못된 음식 상식 6가지
1. 당근을 먹으면 시력이 좋아진다?
- 당근에 함유된 카로틴이 비타민 A로 변환되어 눈 건강에 도움이 되지만, 이미 나빠진 시력을 회복하는 데는 큰 효과가 없답니다. 눈을 보호해주지만, 시력을 되돌리는 것은 절대 아닙니다.
2. 탄 고기를 먹으면 암을 유발한다?
- 고기를 구울 때 생성되는 아크릴아마이드라는 물질이 발암물질로 알려져 있지만, 모든 경우에 해당하지 않는답니다. 또한 균형 잡힌 식단이 암 예방에 더욱 더 중요합니다.
3. 냉동식품보다 신선식품이 더 좋다?
- 신선식품이 반드시 영양소를 더 많이 포함하고 있지는 않습니다. 냉동식품도 신선할 때 급속 냉동되어 영양소가 유지되며, 오히려 신선식품은 시간이 지남에 따라 영양이 현저히 떨어질 수 있습니다.
4. 탄수화물을 섭취하면 살이 찐다?
- 탄수화물을 먹는다고 해서 무조건 살이 찌는 것이 아니랍니다. 중요한 것을 적당량을 섭취하고 균형 잡힌 식단을 유지하되, 과도한 섭취는 지양하는 것이 좋습니다.
5. 기름진 음식을 먹으면 여드름이 난다?
- 기름진 음식이 여드름을 유발한다는 말은 꼭 맞지 않습니다. 여드름은 다양한 요인에 의해 발생되며, 때로는 탄수화물이 많은 음식이 여드름을 악화시킬 수 있답니다. 다만 기름진 음식을 과도하게 섭취하면 체내 염증을 유발할 수 있어 피부에 악영향을 줄 수는 있습니다.
6. 전자레인지는 음식의 영양소를 파괴한다?
- 전자레인지로 조리하는 것이 영양소를 파괴한다고들 하지만, 사실은 그렇지 않답니다. 전자레인지 조리는 빠르게 끝나기 때문에 오히려 영양소 손실을 최소화 할 수 있답니다. 오히려 장시간 끓이거나 조리할 때보다 영양소를 보존하는 데 유리합니다.